春天来了，是不是觉得家里的餐桌有点单调了呢？别急，今天我要给你介绍一道快手豌豆荚的做法，保证让你一试倾心，食欲大增！
你知道吗，豌豆荚可是春天的使者哦！它翠绿欲滴，口感清甜，富含多种维生素和矿物质，是春季餐桌上的佳品。而且，豌豆荚的做法简单又多样，今天我们就来聊聊这道快手豌豆荚。
首先，我们要学会挑选豌豆荚。新鲜的豌豆荚颜色翠绿，表面光滑，手感饱满。挑选时，要避开那些颜色暗淡、有斑点的，这样的豌豆荚可能已经不新鲜了。
买回家的豌豆荚，我们要先去掉两端的老筋，这样口感会更好。如果觉得麻烦，也可以直接将豌豆荚切成两半，这样烹饪起来更方便。
材料：豌豆荚、蒜末、盐、食用油
步骤：
（1）将豌豆荚洗净，切成两半，蒜末切末备用。
（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
（3）放入豌豆荚翻炒，炒至断生后加入盐调味。
（4）翻炒均匀，出锅即可。
材料：豌豆荚、鸡蛋、盐、食用油
步骤：
（1）将豌豆荚洗净，切成两半，鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出备用。
（3）锅中再倒入适量食用油，放入豌豆荚翻炒，炒至断生后加入盐调味。
（4）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。
材料：豌豆荚、排骨、姜片、盐、料酒
步骤：
（1）将排骨洗净，切成小块，焯水去腥。
（2）锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
（3）炖至排骨熟烂后，放入豌豆荚，继续炖煮5分钟。
（4）加入盐调味，出锅即可。
豌豆荚富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有以下功效：
1. 促进消化：豌豆荚中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。
2. 保护视力：豌豆荚中的维生素A对眼睛健康有益，可以预防夜盲症。
3. 增强免疫力：豌豆荚中的维生素C可以增强免疫力，预防感冒。
1. 脾胃虚寒者慎食：豌豆荚性质偏寒，脾胃虚寒者应适量食用。
2. 过敏体质者慎食：部分人可能对豌豆荚过敏，过敏体质者应慎食。
1. 豌豆荚炒虾仁：虾仁的鲜美与豌豆荚的清甜相得益彰，口感丰富。
2. 豌豆荚炒肉丝：肉丝的嫩滑与豌豆荚的脆嫩，让人回味无穷。
3. 豌豆荚炒蘑菇：蘑菇的鲜美与豌豆荚的清甜，营养又美味。
说了这么多，是不是已经迫不及待想要尝试一下快手豌豆荚了呢？快来动手做起来吧，让你的餐桌也变得春意盎然！
